Bedensel Diyet

Kuşburnu Çayının Faydaları ve Kuşburnu Marmelatı Tarifi

Kuşburnu Çayının Faydaları ve Kuşburnu Marmelatı Tarifi

Kuşburnu güle benzeyen parlak kırmızı rengiyle satış noktalarındaki raflarda yerini aldı. Kuşburnu marmelat olarak, çok daha fazla rağbet görüyor ilk çıktığı şu dönemlerde. Kışın ise kuşburnu çayı ön planda. Hem marmelatının hem de kuşburnu çayının faydaları inanılmaz.

Kuşburnu meyvesi nasıl tüketilirse tüketilsin farketmez ama mutlaka tüketilmeli. İster marmelat olarak, ister çay, ister reçel, isterseniz de pekmez olarak. Çünkü mevsim değişikliklerinden kaynaklı vücut kırgınlıklarının en büyük destekçisi diyebilirim. Şu kadarını söyleyeyim, kuşburnu limonun 60 katı kadar C vitaminine sahip.

Gül bitkisiyle aynı aileden olan kuşburnunun tarihi de güllerle aynı ve milattan önceki dönemlere dayanıyor. O zamanlardan günümüze, kuşburnu bitkisine saflık, temizlik gibi değerler atfedilmiş ve sağlık alanında kullanılmıştır. (1)

Kuşburnu yüzyıllarca, bağırsak ve mide rahatsızlıklarına, tenyalara, soğuk algınlıklarına, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine çok etkili çözümler sunmuş şifalı bir bitki.

Gerekli miktarda tüketildiğinde ve çayı doğru demlendiğinde kuşburnu çayının faydaları daha çok hissedilecektir. Ne kadar ve nasıl kullanılacağı, yapılışı, ne gibi faydaları olduğuna geçmeden önce, kuşburnu ve besin değeri hakkında kısaca bilgi verelim.

Kuşburnu ve Besin Değerleri

Kuşburnu bitkisini birçok farklı isimde duyabilirsiniz. Gülburnu en çok kullanılanı ama gül elması, deligül de deniyor, yabancı dildeki ismi ise rosehip. Kuşburnu bitkisi çalı şeklindedir ve gül gibi dikenleri var. Kuşburnu yaz sonu meyveye durur ve kış boyu devam eder.

Sonbaharda taze taze toplanan kuşburnu marmelat yapılır, toplanan meyvelerden bir kısmı da kurumaya  bırakılır ki, kış soğuklarında kuşburnu çayı içilebilsin.

Kuşburnu Çayının Faydaları ve Kuşburnu Marmelatı Tarifi

Kuşburnunun ana vatanı Anadolu’dur aslında fakat dünyada da birçok yerde yetişiyor. Dünyada 70 civarı, ülkemiz de incesi şişmanı, yumuşağı serti tam 27 çeşidi vardır. Kuşburnunun yetiştiği yerlerde, özellikle Karadeniz’de, doğadan toplanan meyveler satılarak ekonomik olarak çok da iyi gelir sağlanmaktadır.

Besin değerleri nedir dendiğinde yukarıda bahsettiğim C vitamini dışında, A, B, E, K vitamini açısından da zengindir. Bu kadar vitamininin hastalıklara karşı nasıl bir direnç sağlayacağını siz düşünün artık. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde de bağışıklık sistemimizi güçlendirir.

İlginiz Çekebilir: Bağışıklık Sistemini Güçlendiren 5 Sarımsak Kürü Tarifi

Mineral açısından demir, kalsiyum ve magnezyumla yüklü kuşburnu, aynı zamanda likopen içeren besinler arasındadır. Hücre yenilenmesine ve sinir sisteminin düzenli çalışmasına da yardımcı olması kuşburnu çayının faydaları arasındadır.

Kuşburnu Marmelatı Tarifi

Kuşburnu marmelat tarifi çok kolay, herkes evinde yapabilir. Aslında ince işçiliği de yok değil ama ortaya çıkan tadı için her şeye değer. Öncelikle aktardan 1 kilo kuşburnu alın. Şeker katacaksanız tabi şekeri de hazır bulundurun ama şekersiz yapsanız da marmelattaki harika aroma ve tat, şekeri aratmıyor. Fakat çocuklar şekerli seviyor, yapacak bişey yok:)

Gelelim kuşburnu marmelatı nasıl yapılır kısmına, önce malzemeler:

  • Kuşburnu (1kg)
  • Toz şeker (300 gram)
  • Limon tuzu (1 çay kaşığı)
  • Su (1 litre)

Yapılışı: Kuşburnunun uç kısımları bıçakla kesilir. Kuşburnular güzelce yıkanıp düdüklüye atılır. Üzerine suyu koyduğumuzda, su bir parmak kuşburnuların üzerine çıkmalıdır. Yumuşayıncaya kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte pişiriyoruz.

Kuşburnu Çayının Faydaları ve Kuşburnu Marmelatı Tarifi

İyice yumuşayan kuşburnular püre haline getirilip elimizle bastırarak önce kalın bir süzgeçten, sonra da ikinci kez daha ince bir süzgeçten geçirilir. Üçüncü ve son kez ise temiz bir tülbent ya da ince çoraptan geçirilir ki, meyvenin içindeki minik tüylerden eser kalmasın. Bu son işçilik çok önemli, bazen hazır kuşburnu marmelat satan yerlerden alınca bu tüylere rastlamak mümkün, bu da damak tadını olumsuz etkiliyor.

Şimdi sıra geldi yenecek hale getirmeye. En ince haliyle süzülmüş kuşburnu bir tencereye alınır ve koyu kıvam alıncaya kadar ara ara karıştırılarak kaynatılır. Karıştırmayınca dibi tutabilir. Kaynarken oluşan köpükler de üzerinden alınmalıdır. Koyulaşma başlayınca şeker ve limon tuzu eklenir. Çok şeker atılan bir marmelat değildir çünkü kendi tadı yeterince var. Son ilavelerden sonra yaklaşık bir 20 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocak kapatılır ve marmelat kavanozlara alınır. Kahvaltılarda ailecek tüketilmeye hazır, afiyet olsun.

Kuşburnu Çayının Faydaları ve Tarifi

Bağışıklık sistemini güçlendiren en etkili çaylardan biri kuşburnu çayı. Kuşburnu çayının faydaları günde 2 bardak içildiğinde etkisini gösterir. Özellikle soğuk algınlığı ve gribe karşı iyi bir koruma sağlar, vücudu güçlü tutar.

Kuşburnu Çayının Faydaları ve Kuşburnu Marmelatı Tarifi

Kilo verdirdiği ve birçok hastalığa yardımcı olduğu için hazır kuşburnu çayları çok satıyor ama “Doğal kuşburnundan kendim evde yapacağım.” diyenler için kısa ve kolay bir tarifim var.

Yapılışı: 1 fincan çay için 5 tane kuşburnunu havan gibi bir yerde hafifçe ezin, çatlaması yeterli. Şayet ufalanmış kuşburnu ise, 2 çay kaşığı koyun. Sonra demlikte ya da cezvede kaynattığınız bir bardak suyun içine atarak 10 dakika demlemeye bırakın. Buharı çıkmaması ve sıcaklığını hemen kaybetmemesi için üzerini kapatın. Kuşburnu çayının faydaları daha fazla hissedilmesi için çayı sıcak içmeli ve mümkünse yemek yedikten kısa bir süre sonra tüketilmelidir.

Kuşburnu Çayının Faydaları

Kuşburnu çayının faydaları nelerdir sorusu dışında en çok merak edilenler; kilo verdirir mi basura iyi gelir mi bağışıklık sistemini güçlendirir mi gibi sorular. Ben her zamanki gibi madde madde faydalarını sıralamak istiyorum:

  1. Bağışıklığı güçlendirir, nezle, soğuk algınlığı ve gribe karşı vücudu korur.
  2. Kabızlığı giderir, bağırsak parazitlerini düşürür ve basur için de çok faydalı.
  3. Kandaki kolesterol dengesini sağlayarak kalp damar sağlığına katkıda bulunması kuşburnu çayının faydaları arasındadır.
  4. Günde 2 bardak kuşburnu çayı ve 1 yemek kaşığı marmelat yemek kilo vermede etkilidir.
  5. Midede oluşmuş hasarları tedavi edicidir.
  6. Kuşburnu çayının ağrı kesici özelliği sayesinde ağrı kesici ilaçlardan uzaklaşacaksınız.
  7. Böbrek rahatsızlıklarına ve idrar akışındaki sorunlara yardımcı olur.
  8. Kuşburnu çayı kireçlenme denen rahatsızlığı azaltır.
  9. Yaşlılığa bağlı kırışıklık ve yüz çizgileri için kuşburnu çayını tüketebilirsiniz çünkü kuşburnu cildi güzelleştirir.
  10. Kuşburnu marmelat olarak tüketildiğinde cinsel gücü arttırır.

Bu çok faydalı bitkiyi şu an tüm aktarlarda bulabilirsiniz. Hemen alıp ya kuşburnu marmeladı yapın, ya da kuşburnu çayı yapıp için. Her şey mevsiminde güzel çünkü.

Aktara gitmişken karabaş otu da alın, karabaş otu çayı da çok faydalı. Özellikle de gece tüketildiğinde rahat bir uyku çekmenizi sağlıyor. Stres ve depresyona da iyi gelen bu çayla ilgili yazdığım Karabaş Otu Çayı Yapılışı ve Faydaları yazımda detayları bulabilirsiniz.

Written by Duo

author-avatar

Duo Diyet Hakkında

Özel sektörde eğitimci...Doğal ürünlerin aşığı...Sağlıklı yaşamı seven...Diyet konusunda tecrübeli…Değişik ülke kültürlerini araştıran...Tasavvufî konulara meraklı...Değişik tatlar denemekten çekinmeyen, gurme...Sinema tutkunu...

31 yorum “Kuşburnu Çayının Faydaları ve Kuşburnu Marmelatı Tarifi

  1. Deniz dedi ki:

    Kuşburnunun faydaları çok fazla olsa da ben bunu sadece çay şeklinde tüketebiliyorum. Kuşburnu marmelatı benim damak tadıma pek uygun değil ama çevremdekiler bayılıyor. Dediğin gibi mevsiminde bol bol tüketmek lazım. Ben de çay formunu bol bol tüketmeye devam edeyim öyleyse 🙂 Bilgilendirici paylaşım için teşekkürler 🙂

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Tereyağ kıvamında hafif ekşimtrak bir kuşburnu marmelatına şöyle ekmeği bi bandıracaksın kii:) Alışılmış bir tat olmadığından, dediğin gibi herkesin damak tadına uymayabiliyor. Önemli olan kuşburnunun vücuda bir şekilde girmesi ve kuşburnu çayı da en çok tercih edilenlerden. Şimdi tam mevsimi, afiyet olsun.

  2. Selma dedi ki:

    Çayı çok severim ve her kış taze taze alır yaparım

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Şu anda aktarlarda kuşburnu bulmak mümkün. Çayı da çok hafif.

  3. Tolum dedi ki:

    Kuş burnu bizim buralarda çok tamda topluma zamanı genellikle kuşburnu çayı olarak tüketmekteyiz kışın sobanın üzerinde olmazsa olmazım

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Kuşburnu marmelat işi biraz zahmetli olduğu için en kolayı çay olarak tüketmek. Kışın sobanın üstünde deyince, kışı da özledik mi ne:)

  4. Sanat penceresi dedi ki:

    Duo merhaba çoktandır uğramadim size . Nasılsın . Nasıl gidiyor.
    Öneri daha grip gelmemiş bize ama yakındır gelmeden engeleyelim ama nasıl tabi ki sizin önerileriniz lazım.

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Kuşburnu çayını hasta olunca içme, olmadan önce iç ki vücut hep zinde olsun ve grip hiç uğramasın.
      Site konusunda da biz hep aynı, sende değişiklikler var, site ismi güzel olmuş.

      1. Sanat penceresi dedi ki:

        Teşekkür ederim

  5. kelebeketkisi39 dedi ki:

    Kuş burnunu çay olarak tüketmeyi tercih ediyorum ama marmelatıda denemek gerek.

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Marmelatı hazır alır mısın dersen daha hiç almadım. Çünkü zahmetli ya, kimse senin kadar dikkat etmez yaparken, o yüzden kendi el emeğiyle bizzat yapılan marmelat çok değerli. Kuşburnu çayı ise en kolayı, önemli olan belli aralıklarla tüketebilmek.

    2. Hayat gemisi dedi ki:

      Kuşburnu çayını genellikle kış aylarında gripten korunmak için kullanıyoruz. Çok faydasını gördüm. Kuşburnun faydaları hakkındaki yazınız çok faydalı bir yazı olmuş.teşekkürler

      1. Duo Diyet dedi ki:

        Çok teşekkürler, kış soğuklarına karşı çok etkili bir çay kuşburnu çayı.

  6. Zahmetli bir iş. Son yıllarda olmasa da kuşburnunu annem de çok güzel yapardı.

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Kuşburnunun içinde ince ince tüyler olmasa kolay aslında ama o süzme işi biraz zorluyor. Annenin eline sağlık, belki yine yapar.

  7. Nilüfer dedi ki:

    Çayına da marmelatına da bayılıyorum. Yapılışı da çok zahmetli. Ben yapmadım ancak yapanları görmüştüm.

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Aynen, süzgüden geçirme işi zor biraz ama kendin yaptığın için şekerini falan kafana göre koyabiliyorsun ve tabi ki en önemlisi güvenle tüketiyorsun. Kuşburnunun dediğin gibi çayı da marmelatı da çok iyi.

  8. Yurdagül Çelik dedi ki:

    Marmelatını da çayını da çok severim.Çocukken de annem bolca çayını demler bize içirirdi.Şimdiler ise hiç içmiyorum.Teşekkürler bu güzel bilgi için 🙂

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Havalar soğumaya başlayınca çayını içmeye başlıyoruz genelde çünkü soğuk algınlıklarına karşı çok etkili. Ben teşekkür ederim.

  9. Kuşburnunun faydalarını hep duyarım. Nedense ihmal ederim hep evde yapmayı.

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Şimdi tam zamanı, marmelatını yaparsan bloğunda görmek isteriz.

  10. oh mis mis kuşburnu, çok faydalı çok lezzetli

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Aynen, özellikle marmelatı çok lezzetli ve de faydalı

  11. Dert Anası dedi ki:

    Kuşburnu çok faydalı bir bitki gerçekten. Şeker ve şekerli hiçbir şeyi kesinlikle kullanmadığım için marmelatını yiyeceğimi sanmam. Fakat çayını kış aylarında içmeyi çok severim. Yine sayenizde güzel bilgiler edinmiş olduk. Teşekkürler.

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Marmelatı ile ilgili şunu söyleyeyim, birçok kişi şeker kullanmadan yapıyor çünkü hafif tadından dolayı şekere ihtiyaç kalmıyor. Çocuklar da yesin diye genelde şeker konuyor. Kuşburnu çayı ise efsane zaten.

  12. Ben arazi bakmaya filan gidince dağlarda çok görüyorum yeni nesil pek bilmez ama orta yaş ve üstünün vazgeçilmezlerinden çok güzel ve detaylı bir bilgilendirme olmuş teşekkürler.

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Evet bir çok yerde yetişiyor kuşburnu. Bakınca bundan ne olur ki dersin ama içeriği çok zengin gerçekten.

  13. EĞİTİM PINARI dedi ki:

    Kuşburnu marmelatı yapmak çok zahmetli bir iştir en iyisi çay olarak içmek diye düşünüyorum. Çok teşekkürler.

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Doğru diyorsun biraz zahmetli ama kuşburnu marmelatı gibi kıvamlı olan marmelat sayısı azdır, uğraşmaya değer. Kuşburnu çayı en kolayı.

  14. FATOFOTOFAN dedi ki:

    Kuşburnu çayını çok severim.Güzel paylaşım için teşekkürler.

    1. Duo Diyet dedi ki:

      Kuşburnu çayına, kış aylarında çok daha fazla ihtiyacımız olabilir, soğuk algınlığına birebir bence. Ben teşekkür ederim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir