Kuşburnu Çayının Faydaları ve Kuşburnu Marmelatı Tarifi

Kuşburnu çayının faydaları çok fazla ama sadece çay olarak tüketilmez, kuşburnu marmelatı da çok rağbet görmektedir. Kuşburnu şimdilerde güle benzeyen parlak kırmızı rengiyle taze taze satış noktalarındaki raflarda yerini aldı. Kuşburnu marmelat olarak, çok daha fazla rağbet görüyor ilk çıktığı şu dönemlerde. Kışın ise kuşburnu çayı ön planda. Hem marmelatının hem de kuşburnu çayının faydaları inanılmaz.

Kuşburnu meyvesi nasıl tüketilirse tüketilsin farketmez ama mutlaka tüketilmeli. İster marmelat olarak, ister çay, ister reçel, isterseniz de pekmez olarak. Çünkü mevsim değişikliklerinden kaynaklı vücut kırgınlıklarının en büyük destekçisi diyebilirim. Şu kadarını söyleyeyim, kuşburnu limonun 60 katı kadar C vitaminine sahip.

Gül bitkisiyle aynı aileden olan kuşburnunun tarihi de güllerle aynı ve milattan önceki dönemlere dayanıyor. O zamanlardan günümüze, kuşburnu bitkisine saflık, temizlik gibi değerler atfedilmiş ve sağlık alanında kullanılmıştır. (1)

Kuşburnu yüzyıllarca, bağırsak ve mide rahatsızlıklarına, tenyalara, soğuk algınlıklarına, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine çok etkili çözümler sunmuş şifalı bir bitki.

Gerekli miktarda tüketildiğinde ve çayı doğru demlendiğinde kuşburnu çayının faydaları daha çok hissedilecektir. Ne kadar ve nasıl kullanılacağı, yapılışı, ne gibi faydaları olduğuna geçmeden önce, kuşburnu ve besin değeri hakkında kısaca bilgi verelim.

Kuşburnu ve Besin Değerleri

Kuşburnu bitkisini birçok farklı isimde duyabilirsiniz. Gülburnu en çok kullanılanı ama gül elması, deligül de deniyor, yabancı dildeki ismi ise rosehip. Kuşburnu bitkisi çalı şeklindedir ve gül gibi dikenleri var. Kuşburnu yaz sonu meyveye durur ve kış boyu devam eder.

Sonbaharda taze taze toplanan kuşburnu marmelat yapılır, toplanan meyvelerden bir kısmı da kurumaya  bırakılır ki, kış soğuklarında kuşburnu çayı içilebilsin.

kuşburnu çayının faydaları ve kuşburnu marmelatı tarifiPin

Kuşburnunun ana vatanı Anadolu’dur aslında fakat dünyada da birçok yerde yetişiyor. Dünyada 70 civarı, ülkemiz de incesi şişmanı, yumuşağı serti tam 27 çeşidi vardır. Kuşburnunun yetiştiği yerlerde, özellikle Karadeniz’de, doğadan toplanan meyveler satılarak ekonomik olarak çok da iyi gelir sağlanmaktadır.

Besin değerleri nedir dendiğinde yukarıda bahsettiğim C vitamini dışında, A, B, E, K vitamini açısından da zengindir. Bu kadar vitamininin hastalıklara karşı nasıl bir direnç sağlayacağını siz düşünün artık. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde de bağışıklık sistemimizi güçlendirir.

İlginiz Çekebilir: Bağışıklık Sistemini Güçlendiren 5 Sarımsak Kürü Tarifi

Mineral açısından demir, kalsiyum ve magnezyumla yüklü kuşburnu, aynı zamanda likopen içeren besinler arasındadır. Hücre yenilenmesine ve sinir sisteminin düzenli çalışmasına da yardımcı olması kuşburnu çayının faydaları arasındadır.

Kuşburnu Marmelatı Tarifi

Kuşburnu marmelat tarifi çok kolay, herkes evinde yapabilir. Aslında ince işçiliği de yok değil ama ortaya çıkan tadı için her şeye değer. Öncelikle aktardan 1 kilo kuşburnu alın. Şeker katacaksanız tabi şekeri de hazır bulundurun ama şekersiz yapsanız da marmelattaki harika aroma ve tat, şekeri aratmıyor. Fakat çocuklar şekerli seviyor, yapacak bişey yok:)

Gelelim kuşburnu marmelatı nasıl yapılır kısmına, önce malzemeler:

  • Kuşburnu (1kg)
  • Toz şeker (300 gram)
  • Limon tuzu (1 çay kaşığı)
  • Su (1 litre)

Yapılışı: Kuşburnunun uç kısımları bıçakla kesilir. Kuşburnular güzelce yıkanıp düdüklüye atılır. Üzerine suyu koyduğumuzda, su bir parmak kuşburnuların üzerine çıkmalıdır. Yumuşayıncaya kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte pişiriyoruz.

kuşburnu çayının faydaları ve kuşburnu marmelatı tarifiPin

İyice yumuşayan kuşburnular püre haline getirilip elimizle bastırarak önce kalın bir süzgeçten, sonra da ikinci kez daha ince bir süzgeçten geçirilir. Üçüncü ve son kez ise temiz bir tülbent ya da ince çoraptan geçirilir ki, meyvenin içindeki minik tüylerden eser kalmasın. Bu son işçilik çok önemli, bazen hazır kuşburnu marmelat satan yerlerden alınca bu tüylere rastlamak mümkün, bu da damak tadını olumsuz etkiliyor.

Şimdi sıra geldi yenecek hale getirmeye. En ince haliyle süzülmüş kuşburnu bir tencereye alınır ve koyu kıvam alıncaya kadar ara ara karıştırılarak kaynatılır. Karıştırmayınca dibi tutabilir. Kaynarken oluşan köpükler de üzerinden alınmalıdır. Koyulaşma başlayınca şeker ve limon tuzu eklenir. Çok şeker atılan bir marmelat değildir çünkü kendi tadı yeterince var. Son ilavelerden sonra yaklaşık bir 20 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocak kapatılır ve marmelat kavanozlara alınır. Kahvaltılarda ailecek tüketilmeye hazır, afiyet olsun.

Kuşburnu Çayının Faydaları ve Tarifi

Bağışıklık sistemini güçlendiren en etkili çaylardan biri kuşburnu çayı. Kuşburnu çayının faydaları günde 2 bardak içildiğinde etkisini gösterir. Özellikle soğuk algınlığı ve gribe karşı iyi bir koruma sağlar, vücudu güçlü tutar.

kuşburnu çayının faydaları ve kuşburnu marmelatı tarifiPin

Kilo verdirdiği ve birçok hastalığa yardımcı olduğu için hazır kuşburnu çayları çok satıyor ama “Doğal kuşburnundan kendim evde yapacağım.” diyenler için kısa ve kolay bir tarifim var.

Yapılışı: 1 fincan çay için 5 tane kuşburnunu havan gibi bir yerde hafifçe ezin, çatlaması yeterli. Şayet ufalanmış kuşburnu ise, 2 çay kaşığı koyun. Sonra demlikte ya da cezvede kaynattığınız bir bardak suyun içine atarak 10 dakika demlemeye bırakın. Buharı çıkmaması ve sıcaklığını hemen kaybetmemesi için üzerini kapatın. Kuşburnu çayının faydaları daha fazla hissedilmesi için çayı sıcak içmeli ve mümkünse yemek yedikten kısa bir süre sonra tüketilmelidir.

Kuşburnu Çayının Faydaları

Kuşburnu çayının faydaları nelerdir sorusu dışında en çok merak edilenler; kilo verdirir mi basura iyi gelir mi bağışıklık sistemini güçlendirici mi gibi sorular. Ben her zamanki gibi madde madde faydalarını sıralamak istiyorum:

  1. Bağışıklığı güçlendirir, nezle, soğuk algınlığı ve gribe karşı vücudu korur.
  2. Kabızlığı giderir, bağırsak parazitlerini düşürür ve basur için de çok faydalı.
  3. Kandaki kolesterol dengesini sağlayarak kalp damar sağlığına katkıda bulunması kuşburnu çayının faydaları arasındadır.
  4. Günde 2 bardak kuşburnu çayı ve 1 yemek kaşığı marmelat yemek kilo vermede etkilidir.
  5. Midede oluşmuş hasarları tedavi edicidir.
  6. Kuşburnu çayının ağrı kesici özelliği sayesinde ağrı kesici ilaçlardan uzaklaşacaksınız.
  7. Böbrek rahatsızlıklarına ve idrar akışındaki sorunlara yardımcı olur.
  8. Kuşburnu çayı kireçlenme denen rahatsızlığı azaltır.
  9. Yaşlılığa bağlı kırışıklık ve yüz çizgileri için kuşburnu çayını tüketebilirsiniz çünkü kuşburnu cildi güzelleştirir.
  10. Kuşburnu marmelat olarak tüketildiğinde cinsel gücü arttırır.

Bu çok faydalı bitkiyi şu an tüm aktarlarda bulabilirsiniz. Hemen alıp ya kuşburnu marmeladı yapın, ya da kuşburnu çayı yapıp için. Her şey mevsiminde güzel çünkü.

Aktara gitmişken karabaş otu da alın, karabaş otu çayı da çok faydalı. Özellikle de gece tüketildiğinde rahat bir uyku çekmenizi sağlıyor. Stres ve depresyona da iyi gelen bu çayla ilgili yazdığım Karabaş Otu Çayı Yapılışı ve Faydaları yazımda detayları bulabilirsiniz.

Oyla post

Duo Diyet

Eğitimci... Yazar… Sağlıklı yaşamı seven...

Diyet konusunda tecrübeli… Doğal ürünlerin aşığı... Gurme…

“Kuşburnu Çayının Faydaları ve Kuşburnu Marmelatı Tarifi” üzerine 31 yorum
  1. Kuşburnunun faydaları çok fazla olsa da ben bunu sadece çay şeklinde tüketebiliyorum. Kuşburnu marmelatı benim damak tadıma pek uygun değil ama çevremdekiler bayılıyor. Dediğin gibi mevsiminde bol bol tüketmek lazım. Ben de çay formunu bol bol tüketmeye devam edeyim öyleyse 🙂 Bilgilendirici paylaşım için teşekkürler 🙂

    Cevapla
    • Tereyağ kıvamında hafif ekşimtrak bir kuşburnu marmelatına şöyle ekmeği bi bandıracaksın kii:) Alışılmış bir tat olmadığından, dediğin gibi herkesin damak tadına uymayabiliyor. Önemli olan kuşburnunun vücuda bir şekilde girmesi ve kuşburnu çayı da en çok tercih edilenlerden. Şimdi tam mevsimi, afiyet olsun.

      Cevapla
  2. Kuş burnu bizim buralarda çok tamda topluma zamanı genellikle kuşburnu çayı olarak tüketmekteyiz kışın sobanın üzerinde olmazsa olmazım

    Cevapla
    • Kuşburnu marmelat işi biraz zahmetli olduğu için en kolayı çay olarak tüketmek. Kışın sobanın üstünde deyince, kışı da özledik mi ne:)

      Cevapla
  3. Duo merhaba çoktandır uğramadim size . Nasılsın . Nasıl gidiyor.
    Öneri daha grip gelmemiş bize ama yakındır gelmeden engeleyelim ama nasıl tabi ki sizin önerileriniz lazım.

    Cevapla
    • Marmelatı hazır alır mısın dersen daha hiç almadım. Çünkü zahmetli ya, kimse senin kadar dikkat etmez yaparken, o yüzden kendi el emeğiyle bizzat yapılan marmelat çok değerli. Kuşburnu çayı ise en kolayı, önemli olan belli aralıklarla tüketebilmek.

      Cevapla
    • Kuşburnu çayını genellikle kış aylarında gripten korunmak için kullanıyoruz. Çok faydasını gördüm. Kuşburnun faydaları hakkındaki yazınız çok faydalı bir yazı olmuş.teşekkürler

      Cevapla
    • Aynen, süzgüden geçirme işi zor biraz ama kendin yaptığın için şekerini falan kafana göre koyabiliyorsun ve tabi ki en önemlisi güvenle tüketiyorsun. Kuşburnunun dediğin gibi çayı da marmelatı da çok iyi.

      Cevapla
  4. Kuşburnu çok faydalı bir bitki gerçekten. Şeker ve şekerli hiçbir şeyi kesinlikle kullanmadığım için marmelatını yiyeceğimi sanmam. Fakat çayını kış aylarında içmeyi çok severim. Yine sayenizde güzel bilgiler edinmiş olduk. Teşekkürler.

    Cevapla
    • Marmelatı ile ilgili şunu söyleyeyim, birçok kişi şeker kullanmadan yapıyor çünkü hafif tadından dolayı şekere ihtiyaç kalmıyor. Çocuklar da yesin diye genelde şeker konuyor. Kuşburnu çayı ise efsane zaten.

      Cevapla
  5. Ben arazi bakmaya filan gidince dağlarda çok görüyorum yeni nesil pek bilmez ama orta yaş ve üstünün vazgeçilmezlerinden çok güzel ve detaylı bir bilgilendirme olmuş teşekkürler.

    Cevapla
  6. Kuşburnu marmelatı yapmak çok zahmetli bir iştir en iyisi çay olarak içmek diye düşünüyorum. Çok teşekkürler.

    Cevapla
    • Doğru diyorsun biraz zahmetli ama kuşburnu marmelatı gibi kıvamlı olan marmelat sayısı azdır, uğraşmaya değer. Kuşburnu çayı en kolayı.

      Cevapla
Yorum yapın

13