Kuşburnu Çayının Faydaları ve Kuşburnu Marmelatı Tarifi

Kuşburnu çayının faydaları çok fazla ama sadece çay olarak tüketilmez, kuşburnu marmelatı da çok rağbet görmektedir. Kuşburnu şimdilerde güle benzeyen parlak kırmızı rengiyle taze taze satış noktalarındaki raflarda yerini aldı.

Kuşburnu marmelat olarak, çok daha fazla rağbet görüyor ilk çıktığı şu dönemlerde. Kışın ise kuşburnu çayı ön planda. Hem marmelatının hem de kuşburnu çayının faydaları inanılmaz.

Kuşburnu meyvesi nasıl tüketilirse tüketilsin farketmez ama mutlaka tüketilmeli. İster marmelat olarak, ister çay, ister reçel, isterseniz de pekmez olarak. Çünkü mevsim değişikliklerinden kaynaklı vücut kırgınlıklarının en büyük destekçisi diyebilirim. Şu kadarını söyleyeyim, kuşburnu limonun 60 katı kadar C vitaminine sahip.

Gül bitkisiyle aynı aileden olan kuşburnunun tarihi de güllerle aynı ve milattan önceki dönemlere dayanıyor. O zamanlardan günümüze, kuşburnu bitkisine saflık, temizlik gibi değerler atfedilmiş ve sağlık alanında kullanılmıştır. (1)

Kuşburnu yüzyıllarca, bağırsak ve mide rahatsızlıklarına, tenyalara, soğuk algınlıklarına, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine çok etkili çözümler sunmuş şifalı bir bitki.

Gerekli miktarda tüketildiğinde ve çayı doğru demlendiğinde kuşburnu çayının faydaları daha çok hissedilecektir. Ne kadar ve nasıl kullanılacağı, yapılışı, ne gibi faydaları olduğuna geçmeden önce, kuşburnu ve besin değeri hakkında kısaca bilgi verelim.

Kuşburnu Besin Değerleri

Kuşburnu bitkisini birçok farklı isimde duyabilirsiniz. Gülburnu en çok kullanılanı ama gül elması, deligül de deniyor, yabancı dildeki ismi ise rosehip. Kuşburnu bitkisi çalı şeklindedir ve gül gibi dikenleri var. Kuşburnu yaz sonu meyveye durur ve kış boyu devam eder.

Sonbaharda taze taze toplanan kuşburnu marmelat yapılır, toplanan meyvelerden bir kısmı da kurumaya  bırakılır ki, kış soğuklarında kuşburnu çayı içilebilsin.

Kuşburnunun ana vatanı Anadolu’dur aslında fakat dünyada da birçok yerde yetişiyor. Dünyada 70 civarı, ülkemiz de incesi şişmanı, yumuşağı serti tam 27 çeşidi vardır. Kuşburnunun yetiştiği yerlerde, özellikle Karadeniz’de, doğadan toplanan meyveler satılarak ekonomik olarak çok da iyi gelir sağlanmaktadır.

Besin değerleri nedir dendiğinde yukarıda bahsettiğim C vitamini dışında, A, B, E, K vitamini açısından da zengindir. Bu kadar vitamininin hastalıklara karşı nasıl bir direnç sağlayacağını siz düşünün artık. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde de bağışıklık sistemimizi güçlendirir.

İlginiz Çekebilir: Bağışıklık Sistemini Güçlendiren 5 Sarımsak Kürü Tarifi

Mineral açısından demir, kalsiyum ve magnezyumla yüklü kuşburnu, aynı zamanda likopen içeren besinler arasındadır. Hücre yenilenmesine ve sinir sisteminin düzenli çalışmasına da yardımcı olması kuşburnu çayının faydaları arasındadır.

İLGİLİ YAZI: Kilo Aldıran Vitaminler ve Mineraller

Kuşburnu Marmelatı Tarifi

Kuşburnu marmelat tarifi çok kolay, herkes evinde yapabilir. Aslında ince işçiliği de yok değil ama ortaya çıkan tadı için her şeye değer. Öncelikle aktardan 1 kilo kuşburnu alın.

Şeker katacaksanız tabi şekeri de hazır bulundurun ama şekersiz yapsanız da marmelattaki harika aroma ve tat, şekeri aratmıyor. Fakat çocuklar şekerli seviyor, yapacak bişey yok:)

İLGİLİ YAZI: Ekinezya Çayı Nasıl Yapılır?

Gelelim kuşburnu marmelatı nasıl yapılır kısmına, önce malzemeler:

• Kuşburnu (1kg)
• Toz şeker (300 gram)
• Limon tuzu (1 çay kaşığı)
• Su (1 litre)

Yapılışı: Kuşburnunun uç kısımları bıçakla kesilir. Kuşburnular güzelce yıkanıp düdüklüye atılır. Üzerine suyu koyduğumuzda, su bir parmak kuşburnuların üzerine çıkmalıdır. Yumuşayıncaya kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte pişiriyoruz.

İyice yumuşayan kuşburnular püre haline getirilip elimizle bastırarak önce kalın bir süzgeçten, sonra da ikinci kez daha ince bir süzgeçten geçirilir. Üçüncü ve son kez ise temiz bir tülbent ya da ince çoraptan geçirilir ki, meyvenin içindeki minik tüylerden eser kalmasın. Bu son işçilik çok önemli, bazen hazır kuşburnu marmelat satan yerlerden alınca bu tüylere rastlamak mümkün, bu da damak tadını olumsuz etkiliyor.

Şimdi sıra geldi yenecek hale getirmeye. En ince haliyle süzülmüş kuşburnu bir tencereye alınır ve koyu kıvam alıncaya kadar ara ara karıştırılarak kaynatılır. Karıştırmayınca dibi tutabilir. Kaynarken oluşan köpükler de üzerinden alınmalıdır. Koyulaşma başlayınca şeker ve limon tuzu eklenir.

Çok şeker atılan bir marmelat değildir çünkü kendi tadı yeterince var. Son ilavelerden sonra yaklaşık bir 20 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocak kapatılır ve marmelat kavanozlara alınır. Kahvaltılarda ailecek tüketilmeye hazır, afiyet olsun.

İLGİLİ YAZI: Papatya Çayının Faydaları

Kuşburnu Çayının Faydaları ve Tarifi

Bağışıklık sistemini güçlendiren en etkili çaylardan biri kuşburnu çayı. Kuşburnu çayının faydaları günde 2 bardak içildiğinde etkisini gösterir. Özellikle soğuk algınlığı ve gribe karşı iyi bir koruma sağlar, vücudu güçlü tutar.

Kilo verdirdiği ve birçok hastalığa yardımcı olduğu için hazır kuşburnu çayları çok satıyor ama “Doğal kuşburnundan kendim evde yapacağım.” diyenler için kısa ve kolay bir tarifim var.

Yapılışı: 1 fincan çay için 5 tane kuşburnunu havan gibi bir yerde hafifçe ezin, çatlaması yeterli. Şayet ufalanmış kuşburnu ise, 2 çay kaşığı koyun. Sonra demlikte ya da cezvede kaynattığınız bir bardak suyun içine atarak 10 dakika demlemeye bırakın.

İLGİLİ YAZI: Bamya Tohumu Çayı

Buharı çıkmaması ve sıcaklığını hemen kaybetmemesi için üzerini kapatın. Kuşburnu çayının faydaları daha fazla hissedilmesi için çayı sıcak içmeli ve mümkünse yemek yedikten kısa bir süre sonra tüketilmelidir.

Kuşburnu Çayının Faydaları

Kuşburnu çayının faydaları nelerdir sorusu dışında en çok merak edilenler; kilo verdirir mi basura iyi gelir mi bağışıklık sistemini güçlendirici mi gibi sorular. Ben her zamanki gibi madde madde faydalarını sıralamak istiyorum:

1. Bağışıklığı güçlendirir, nezle, soğuk algınlığı ve gribe karşı vücudu korur.
2. Kabızlığı giderir, bağırsak parazitlerini düşürür ve basur için de çok faydalı.
3. Kandaki kolesterol dengesini sağlayarak kalp damar sağlığına katkıda bulunması kuşburnu çayının faydaları arasındadır.
4. Günde 2 bardak kuşburnu çayı ve 1 yemek kaşığı marmelat yemek kilo vermede etkilidir.
5. Midede oluşmuş hasarları tedavi edicidir.
6. Kuşburnu çayının ağrı kesici özelliği sayesinde ağrı kesici ilaçlardan uzaklaşacaksınız.
7. Böbrek rahatsızlıklarına ve idrar akışındaki sorunlara yardımcı olur.
8. Kuşburnu çayı kireçlenme denen rahatsızlığı azaltır.
9. Yaşlılığa bağlı kırışıklık ve yüz çizgileri için kuşburnu çayını tüketebilirsiniz çünkü kuşburnu cildi güzelleştirir.
10. Kuşburnu marmelat olarak tüketildiğinde cinsel gücü arttırır.

Bu çok faydalı bitkiyi şu an tüm aktarlarda bulabilirsiniz. Hemen alıp ya kuşburnu marmeladı yapın, ya da kuşburnu çayı yapıp için. Her şey mevsiminde güzel çünkü.

Aktara gitmişken karabaş otu da alın, karabaş otu çayı da çok faydalı. Özellikle de gece tüketildiğinde rahat bir uyku çekmenizi sağlıyor. Stres ve depresyona da iyi gelen bu çayla ilgili yazdığım Karabaş Otu Çayı Yapılışı ve Faydaları yazımda detayları bulabilirsiniz.