Zerdeçalın Faydaları – Mucize Zerdeçal Karışımları

Zerdeçalın faydaları nelerdir, nasıl kullanılır detayları anlatacağımız yazımızda tüm merak ettiğiniz sorular cevap bulacak. Zerdeçal, dikkat çekici rengiyle mutfaklarımızda yerini almış inanılmaz faydaları olan bir bitki.

Zerdeçalın tadı, rengi kadar güzel olmayabilir ama özellikle son yıllarda zerdeçalın faydaları arasında gösterilen kanser ve tümör oluşumlarını engellemesi, vücudumuzu gençleştirmesi ona olan ilgimizi arttırıyor.

Zerdeçal Ne İşe Yarar?

Zerdeçalın faydaları çok fazla ve sadece kansere değil, damar sertliğine, kronik iltihaplanmalara, hafıza bozukluklarına kısaca biz hasta eden ve yaşlandıran her şeye iyi gelmektedir. Yazının ilerleyen bölümlerinde birçok faydası madde madde yazılacak, zerdeçal nerelerde ve nasıl kullanılır detaylı açıklanacak ama şimdi önce zerdeçal nedir zerdeçal bitkisi ülkemizde yetişir mi sorularına değinelim.

Zerdeçal, zencefil ailesinden gelen sarı çiçekleri, büyük yaprakları olan bir bitki ama bizim kullandığımız kısım ise bitkinin yumrulu kökü. Tropikal iklimi seven zerdeçal Hindistan, Pakistan, Bangladeş ve Çin’de yetişir, ülkemizde yetişmez.

Özellikle Hindistan’ın doğusunda çok kullanıldığı için Hint Safranı da denir. Ayrıca Turmeric, Kurkuma veya içindeki curcumin maddesinden dolayı Curcuma Longa diye de adlandırılıyor.

Zerdeçal kök olarak kullanıldığında kaynatılarak zerdeçal çayı yapılıyor. Eski zamanlarda hastalıkları tedavide genelde çay olarak kullanımı yaygınmış. Zerdeçalın faydaları içeriğiyle alakalı. İçindeki vitaminler ve özellikle demir, potasyum gibi mineraller, vücudun direncini yükseltiyormuş.

Sonraları kurutularak toz baharat ya da zerdeçal sıvı ekstraktı şeklinde de kullanılmaya başlanmış. Şu an market ya da aktarda hem o parmak şeklindeki taze kökünü, hem de toz halini bulabilirsiniz. 

Zerdeçal Nasıl Kullanılır?

Özellikle çorba ve yemeklerde kullanılır. Safranın kullanıldığı her çorba ve yemekte kullanabilirsiniz. Sarı renginden dolayı pirinç pilavı gibi rengini bozacağını düşündüğünüz yemeklere atmayabilirsiniz ama bulgur pilavına yakışıyor. Yumurtalı yemeklerde, omlette güzel duruyor. Toz zerdeçal nasıl tüketilir özellikle tereyağ ile veya zeytinyağında zerdeçallı sos yapıp makarna ve patatesin üstüne dökebilirsiniz.

Zerdeçalı nasıl tüketelim derseniz evde birçok noktada kullanabilirsiniz. Bazı keklerde de kullanılabiliyor, renk vermek için çok uygun. Turşu ve fümelerde de kullanılıyor. Hem koyu renk vermesi hem de tadının keskin olması, zerdeçal tüketim şekli ve miktarına dikkat edilmesini gerektiriyor.

Uzmanlar; zerdeçalın faydaları arasında bulunan antikanserojen özelliği için kullanım şekli ve dozaj olarak  günde toplamda 2 çay kaşığı tüketmenin uygun olduğunu söylüyorlar. Bu 2 çay kaşığını az miktarda çeşitli gıdalara katarak paylaştırabilirsiniz. Zerdeçal her gün kullanılır mı evet yeter ki bu ölçüyü geçmeyin.

Zerdeçal diş beyazlatma için şöyle kullanın. Bir çay kaşığının ucuyla zerdeçal ve aynı ölçüde de karbonatı karıştırıp diş fırçanıza sürün. Yaklaşık 1 dakika fırçalayıp durulayın, işte dişleriniz doğal olarak bembeyaz oldu.

Aktarlarda, baharatçı veya marketlerde bulabileceğiniz zerdeçal fiyat olarak çok pahalı değil ama kalitesine göre değişmektedir. 100 gram zerdeçalın fiyatı 50 lira ile 100 lira arasında değişiyor. Kış çayı içine atmak için veya kaynatmak için kök olarak satın alın ama genel olarak evde kullanmak istiyorsanız toz baharat şeklinde almakta fayda var.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: Hakiki Balın Faydaları ve Doğal Bal Karışımları

Mucize Zerdeçal Karışımı (Zerdeçal Karabiber Zeytinyağı)

Karışımlar bazen her iki besinin toplamından daha fazla ve daha farklı sonuç veriyor. Daha önce 7 zeytin 1 incir karışımı yapımında da bahsetmiştim, Japon bilim adamları zeytin ile incirin aynı anda yenildiğinde vücudun farklı tepki verdiğini ve hücrelerin yenilendiğini keşfetmişlerdi.

Burada da zerdeçal karabiber kürü zeytinyağıyla birleşince, zerdeçalın faydaları artıyor, içindeki etken madde olan kurkumin (curcumin) daha fazla emilerek antikanserojen etkisi oluşturuyor. Bunu ilk keşfeden de 2000 yıl önce Doğu Hindistanlılar. Batıda ise bilim adamlarının bunu araştırıp sonuçlandırması daha çok yeni.

Zerdeçalın Faydaları – Kansere Olan Etkisi

Bu konuda Amerika’da Houston Kanser Merkezi‘nde araştırma yapan 2 isim olan Amerikalı Doktor Carolyn Anderson ve Profesör Bharat Aggarwal birlikte çalışarak zerdeçalın içindeki maddenin kanserle mücadelede çok etkin bir madde olduğunu keşfettiler. Zerdeçalı deneme sebepleri, en az kanser vakasının Hindistan’ın doğusunda olmasıyla ilgiliydi.

Zerdeçal hangi hastalıklara iyi gelir bu konuda yapılan araştırmalarda özellikle kolon kanseri, göğüs ve prostat kanseri olmak üzere birçok kanser çeşidinde, kanserli hücrelerin büyümesi engellediği görüldü.

Beyinde tümör oluşumuna izin vermediği, var olan tümörün büyümediği gözlemlendi. Zerdeçal faydaları İbrahim Saraçoğlu tarafından da açıklanmış ve tavsiye edilmektedir.

Zerdeçalın içindeki maddenin emiliminin yavaş olduğunu gözlemleyince bunu arttırmak için toz karabiber ile karıştırdılar. Böylece etken maddenin bağırsaklardaki emilimi 2 katına çıktı. Sonra, zeytinyağı eklendiğinde tam bir mucize etki olduğunu gördüler ve böylece bu karışım ortaya çıktı.

Tek başına zerdeçalın faydası 1 ise, karabiberle beraber 2, zeytinyağı da eklenince 4 kat etki ediyor. O zaman biz de bu mucizeye tanıklık etmek için, zerdeçal karabiber zeytinyağı karışımı ölçülerine, tarifine ve nasıl kullanılacağına geçebiliriz.

Zerdeçal Kürü Tarifi ve Kullanımı

Evet zerdeçal kürü hazırlamak çok kolay, bu her zaman evde yapmanızı tavsiye ederim. Zerdeçal karabiber zeytinyağı her evde vardır zaten, malzemede de sıkıntı olmaz.

Zerdeçal: Çeyrek çay kaşığı (Çay kaşığının ucuyla)

Karabiber: Çeyrek çay kaşığı (Çay kaşığının ucuyla)

Zeytinyağı: 1 çay kaşığı

Toz baharat halindeki zerdeçal ve karabiberi küçük bir kaba koyun, üzerine zeytinyağı ekleyip karıştırın.

Bu şekilde yemeklere katabilirsiniz, direkt olarak tüketebilirsiniz. Ekmekle tüketebilirsiniz ya da benim yaptığım gibi bir kaşık pilavın içine koyarak tek hamlede tüketebilirsiniz.

Ölçülerin bu kadar az olması sebebi, zerdeçalın verdiği renkle yemeğin görüntüsünü bozmaması, tadını değiştirmemesi için. Az miktarda da olsa yemeklerde ve salatalarda kullanarak tüm aileyi hastalıklardan ve kanserden koruyabiliriz.

Bulgur veya çorba gibi uygun yemek türü olduğunda bu oranları eşit miktarda arttırabilirsiniz. Örneğin bulgur pilavına yarım çay kaşığı da koysanız tadı rengi çok değişmiyor. Zerdeçalın faydaları tam olarak görülebilmesi için bu karışımı sıcak çorba veya yemeklere, pişmeye yakın ekleyiniz.

İLGİNİZ ÇEKEBİLİR: Az Kalorili Çorba Çeşitleri ve 7 Harika Çorba Tarifi

Uzun ve kaliteli bir yaşam için, kanser risklerinin ortadan kalkması için bu mucize karışımı günde 3 kez tüketmek gerek. Hedefimiz ise günlük 2 çay kaşığı zerdeçalın bu karışımla beraber vücuda girmesi.

Bunu sadece Dr. Anderson söylemiyor, Türkiye’de de İbrahim Saraçoğlu ve kanser uzmanı Erkan Topuz söylüyor. Hatta Erkan Topuz’un alternatif bir tarifi var. Aşağıda vereceğim bu tarifler, karışımları hiç yemeğe falan atmakla uğraşmadan direkt olarak günlük tüketimi tek seferde yapmak isteyenler için.

Alternatif Zerdeçal Tarifleri

• 2 çay kaşığı zerdeçal, 2 çay kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağına, biraz kekik, biraz da pul biber ekleyin. Sonra da üstüne de biraz limon sıkıp ekmekle banarak afiyetle yiyin.
• Zerdeçal bal karışımı harika. Bal zerdeçal ile birleşince güzel ve şifalı bir macun ortaya çıkar. Ballı zerdeçalın faydaları inanılmaz, öksürüğü şıp diye keser, boğazı rahatlatır. 1 çay kaşığı zerdeçala 1 tatlı kaşığı bal ekleyerek zerdeçal bal macunu elde edebilirsiniz.
• Yoğurtlu zerdeçalın faydaları da çok fazla, yoğurda bir çay kaşığı zerdeçal ekleyip karıştırıp tüketin.

Ayrıca zerdeçal hapı da var, aşağıdaki görseldeki gibi tek doz olarak kapsülün içinde oluyor. Doğal tüketim varken hapına gerek olmadığını düşünüyorum ama yine de kolaylık için alanlar, tercih edenler olabiliyor.

Zerdeçalın cilde faydaları da var. Cilt için özellikle ayağa yapılan işlemler dikkat çekmektedir. Ayağın altına yama şeklinde yapıştırılan zerdeçal karışımlı yama yorgunluğu alır. Böylece vücuda detoks etkisi yapar, zayıflama sürecine destek verir.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: Detoks Diyeti Nedir, Ne Zaman ve Nasıl Yapılır?

Zerdeçalın Faydaları

1. Soğuk algınlığı, solunum yolu enfeksiyonları ve astımda zerdeçal bal karışımı çok faydalıdır.
2. Karaciğeri güçlendirir, toksik maddelerin atılmasını sağlar, sarılık ve veremden korur.
3. Zerdeçalın mideye faydası vardır, mideyi kuvvetlendirir, hazmı kolaylaştırır, idrar söktürür.
4. İltihap giderici olması da zerdeçalın faydaları arasındadır. Zerdeçal nekahet döneminde çok destek olur.
5. Zerdeçal tansiyonu yükseltir mi, aksine tansiyonu dengeler, kolesterolü ve kalp damar sağlığını pozitif etkiler.
6. Safra kesesi rahatsızlıklarına olumlu etkisi vardır. 
7. Zayıflatır mı derseniz vücuttaki ödemi toksinleri ve iltihabı dışarı atması yönüyle zayıflamaya yardımcı olur. Depresyonu engellediği için stresten kaynaklı fazla yemenin önüne geçer, obeziteyi engeller.
8. İçindeki C ve E vitaminleri çok güçlüdür. Bu antioksidan etkisi sayesinde hücre yenilenmesine katkı yapar, yaşlanmayı geciktirir. Zerdeçal ve tiroit ilişkisi de önemli, tiroit sorunu olanlara tavsiyedir.
9. Akciğer kanseri cilt ve kolon kanseri için çok faydalıdır, içindeki etken madde kanserden korur. Kötü huylu kanser hücrelerini yok eder. Tümör hücrelerinin çoğalmasına ve kist oluşumuna izin vermez.
10. Kahvaltıya sadece bir gram zerdeçal eklemek diyabetin çok erken evrelerinde ve bilişsel bozulma riski altında olan kişilerin hafızalarını iyileştirmeye yardımcı olabilir. (10. maddenin kaynağı: Monash Üniversitesi, 18 Kasım 2014 tarihli araştırmadan, buradaki kaynaktan detayları okuyabilirsiniz. (Kaynak)

Zerdeçal çay kaşığının ucu kadar minicik dokunuşuyla sağlığımızı olumlu yönde etkiliyor. Zerdeçalın faydaları arasında mutlaka dikkatinizi çeken olmuştur, hiç olmazsa bile kanserli hücre oluşumuna izin vermemesi bile günümüzde çok önem arz ediyor. Bu yüzden mutfakta ona özel bir yer açmalı ve gereken değeri vermeliyiz.

İLGİLİ YAZI: Zencefil Bal Limon Karışımı ve Faydaları