Eliminasyon diyeti, belirli yiyecek gruplarını eleyerek geçici olarak diyetimizden çıkarmayı ve ardından sağlık durumumuzda herhangi bir değişiklik olup olmadığını gözlemlemeyi içeren bir yaklaşımdır.
Bu diyette genellikle yaygın alerjenler olarak kabul edilen glütensiz tahıllar, süt ürünleri, yumurta, balık, deniz ürünleri, soya, fındık ve kabuklu yemişler gibi gıdalar hedeflenir.
Bu diyetin amacı, vücudunuzun hangi gıdalara tepki verdiğini belirlemek ve potansiyel olarak sindirim sistemi sorunlarına neden olan yiyecekleri tespit etmektir.
Eliminasyon diyetinin en büyük avantajlarından biri, kişiye özgü bir yaklaşım sunmasıdır. Her insanın vücut kimyası farklı olduğundan, her bireyin farklı yiyeceklere farklı tepkileri olabilir. Bu nedenle, bu diyet kişiselleştirilebilir ve herkesin ihtiyaçlarına uygun olarak uyarlanabilir.
İLGİLİ YAZI: Japon Diyeti
Eliminasyon Diyeti Nedir?
Eliminasyon diyeti, kişinin vücudunda oluşabilecek gizli gıda hassasiyetlerini tespit etmek amacıyla kullanılan bir beslenme türüdür. Bu diyet, belirli yiyecekleri geçici olarak diyetinizden çıkararak(elimine ederek), potansiyel olarak zararlı reaksiyonlara neden olan yiyecekleri belirlemeyi hedefler.
İlk adım olarak, elimine etmek istediğiniz yiyecekleri belirlemeniz gerekmektedir. Genellikle, glüten, süt ürünleri, yumurta, deniz ürünleri, kabuklu yemişler ve soya gibi yaygın alerjenlerin yanı sıra şeker, kafein ve alkolden uzak durulması önerilir. Bu yiyecekleri belli bir süre boyunca diyetinizden çıkardığınızda, vücudunuzdaki değişiklikleri gözlemleyebilirsiniz.
İLGİLİ YAZI: Candida Diyeti
Eliminasyon diyetinin en önemli özelliği, belli bir süre sonra çıkarılan yiyecekleri tekrar tek tek diyetinize ekleyerek nasıl tepki verdiğinizi gözlemlemenizdir. Bu şekilde, vücudunuzun hangi yiyeceklere karşı hassasiyet gösterdiğini tespit edebilirsiniz.
Örneğin, bir yiyeceği tekrar denediğinizde sindirim sorunları, şişkinlik, kaşıntı veya baş ağrısı gibi belirtiler ortaya çıkarsa, o yiyeceği hassas olduğunuz bir gıda olarak kabul edebilirsiniz.
Eliminasyon diyetinin sağladığı faydalar arasında sindirim sisteminin iyileşmesi, enerji düzeylerinin artması, kilo kontrolü sağlanması ve genel olarak daha iyi bir sağlık durumu sayılabilir. Aşağıdaki 21 günlük eliminasyon diyeti ile ilgili videoyu izlemenizi öneririm.
Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır?
Eliminasyon diyeti, sindirim sorunları, alerjiler veya intoleranslar gibi beslenmeyle ilişkili sağlık sorunları yaşayan insanlara yardımcı olur. Eliminasyon diyeti, potansiyel tetikleyicileri ortadan kaldırmayı ve ardından yavaşça geri eklemeyi içeren bir süreçtir.(1)
İlk adım olarak, eliminasyon diyetine başlamadan önce bir diyetisyene danışmak önemlidir. Bu uzman size uygun olan yiyecekleri belirlemenize ve diyetinizi doğru şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır. Ardından, diyetinizde en sık rastlanan potansiyel tetikleyicilerden bazıları olan gluten, süt ürünleri, yumurta, deniz ürünleri, fındık, soya ve şeker gibi gıdaları çıkarmanız gerekebilir.
İLGİLİ YAZI: Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü
Diyetin başında, bu yiyecekleri tamamen ortadan kaldırarak birkaç hafta süresince yenmemeleri gerekmektedir. Bu süre zarfında vücudunuzdaki potansiyel tetikleyici madde seviyeleri düşecektir. Daha sonra, birer birer her yiyeceği tekrar diyetinize ekleyerek vücudunuzun nasıl tepki verdiğini gözlemlemeniz gerekmektedir.
Bu süreçte dikkatlice günlük bir yiyecek günlüğü tutmak önemlidir. Yiyecekleri geri eklerken, her bir yiyeceği en az bir hafta boyunca takip ederek vücutta herhangi bir reaksiyon olup olmadığını belirleyebilirsiniz. Bu şekilde, hangi yiyeceğin size sorun yarattığını daha iyi anlayabilir ve onları diyetinizden çıkarabilirsiniz.
Eliminasyon diyeti ile yapanlar ve bu beslenme sayesinde zayıflayanlar olduğu da gözlemlenmiştir. Çünkü sağlıklı beslenme, sindirim sorunlarını da giderdiğinden sağlıklı kilo vermek mümkün olmaktadır.
Eliminasyon Diyeti Listesi
Eliminasyon diyeti listesi, bireyin kendisini daha iyi hissetmesine ve sağlıklı bir yaşam tarzının temellerini atmaya yardımcı olur. Bu diyette en yaygın olarak elimine edilen yiyecekler arasında şu besinler sayılabilir.
- Glütensiz tahıllar,
- Süt ürünleri,
- Soya,
- Mısır,
- Şeker,
- Kabuklu deniz ürünleri,
- Yumurtalar,
- Yer fıstığı,
- Kuruyemişler,
- Alkollü içecekler
- Kafein
Bu yiyecekler, vücutta inflamasyona, sindirim sorunlarına veya alerjik reaksiyonlara neden olabileceği düşünülen bileşenleri içerdiği için listeye girmiştir. Size özel alerji yapan başka besinler de varsa listeye eklenebilir. Alerji yapmadığını düşündüğünüz besinleri de listeden çıkarıp rahatlıkla tüketebilirsiniz.
İLGİLİ YAZI: 15 Günlük Ketojenik Diyet Listesi
İşte bir eliminasyon diyeti örneği:
Kahvaltı:
– Bir kase glutensiz yulaf ezmesi üzerine doğranmış çilek ve muz ekleyin.
– Yanında bir bardak badem sütü için.
Ara öğün:
– Bir avuç üzüm yiyin.
– Yanında bir avuç ceviz veya badem tüketin.
Öğle yemeği:
– Ispanak ve yeşil salatalığın bulunduğu bir salata hazırlayın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökün.
– Yanında ızgara tavuk göğsü veya buharda pişmiş somon yiyin.
Ara öğün:
– Beş adet bebek havuç veya bir avuç çeri domates tüketin.
– Yanında bir dilim glutensiz tam buğday ekmeği üzerine doğal fıstık ezmesi sürün.
Akşam yemeği:
– Izgara sebzeler ve tam buğday makarnanın birleştiği bir tabak hazırlayın.
– Yanında marine edilmiş tofu dilimleri veya kızarmış balık tüketin.
Ara öğün:
– Bir avokado dilimleyin ve üzerine limon suyu sıkın.
– Yanında bir bardak yeşil çay için.
Yatmadan önce:
– Bir dilim ananas veya karpuz yiyin.
Bu eliminasyon diyeti örneği, yaygın alerjenler olan glüten, süt ürünleri, soya, fındık, kabuklu deniz ürünleri, yumurta ve şeker gibi yiyecekleri içermiyor. Bu yiyeceklerin birçoğu alerjik reaksiyonlara neden olabilir; ancak, her bireyin toleransı farklı olabileceğinden, kişisel ihtiyaçlarına uyacak şekilde ayarlanmalıdır.
Eliminasyon diyetine başlamadıktan sonra, vücudunuzda herhangi bir değişiklik veya rahatsızlık hissettiğinizde, profesyonel bir destek alınmalıdır.
İLGİLİ YAZI: Aralıklı Oruç Diyeti Örnek Menü
