Bedensel Diyet

Amarant Tohumu Ne İşe Yarar Nasıl Tüketilir

Amarant Tohumu Ne İşe Yarar Nasıl Tüketilir

Amarant bitkisi çok eski tarihlerden beri tohumları tahıl olarak kullanılmış inanılmaz protein içeriğine sahip çok sağlıklı bir bitkidir. Horozibiği ismiyle de anılan amaranth (amaranthus) bitkisi, inanılmaz güzel bordo rengiyle aynı zamanda bir süs bitkisi. Amarant tohumu kinoa tohumları gibi yenilebiliyor ve amarantı diğer tahıllardan ayıran en önemli şey glütensiz oluşu.

Amarant tohumuna olan ilgi besin değerleriyle direkt olarak alakalı. Doymamış yağ asitleri, diyet lifi, antioksidan, magnezyum, kalsiyum, demir ve forfor mineralleri açısından çok zengin. Bu da kemik sağlığına, vücudun kan üretmesine destek verdiği anlamına gelmektedir. Mutfakta en çok tüketilen buğdayın nişasta oranı yüksek ve glütenliyken, amarantın içindeki nişasta çok az ve glütensizdir. Amarant tohumu gluten alerjisi olan kişilerin ve çölyak hastalığı olanların en önemli tercihidir.

Amarant bitkisi yaz sonuna doğru olgunlaşır ve beyazlaşan tohumları alınarak pirinç, kinoa veya chia gibi taneli tüketilebilir ya da un haline getirilerek kullanılır. Şu an büyük marketlerin raflarında bulabileceğiniz amarant ununu birçok tarifin içine ekleyebilirsiniz. Amarant tohumu veya unuyla yapılan yiyecekler doyurucu ve iştahı kapattığı için de kilo kontrolünde oldukça etkilidir.

Amarant Tohumunun Faydaları

  1. İçinde bulunan skualen adlı madde sayesinde kansere karşı koruyucu. Aynı zamanda içindeki yağlar da karaciğer, meme ve kolon kanserini önleyici nitelikte.
  2. Tam bir protein deposu. Bu yönüyle hem doyurucu ve hem besleyici. Ayrıca bitkisel proteinin çok fazla olması vegan beslenmeler için çok iyi bir tercih.
  3. Sıfır glüten ile glütensiz beslenmek isteyenlere dost bir besin.
  4. Lifli yapısı bağırsak sisteminin düzenli bir şekilde işlemesine yardımcı olur.
  5. Kötü kolesterolün düşmesini sağlar.Bu konuda tavuklar üzerinde yapılan araştırmanın olumlu sonuçlarını şuradan inceleyebilirsiniz.
  6. Hiperglisemininin düşmesine yardımcı olduğu için diyabet hastaları da rahatlıkla tüketebilir.
  7. Bol miktarda mineralli oluşu, kemik sağlığına faydalı, kemik erimesine karşı da koruyucu.
  8. Amarant tohumu deyince zayıflama akla geliyor çünkü tok tutuyor ve iştah kapatıyor.
Amarant Tohumu Ne İşe Yarar Nasıl Tüketilir

Amarant Tohumu Nasıl Tüketilir Nereden Alınır

Amarant tohumu minik pirinç patlaklarına, kinoa tohumlarına benziyor. Tohumlar haşlanarak salatalara, pilavlara yada yemeklere karıştırılabilir. Ayrıca amaranth tohumları öğütülerek un haline getirilebiliyor, ununu da ekmek dahil kek kurabiye gibi tüm hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Böylece uyguladığınız tarifleri zenginleştirmiş olur, hem özel bir tat yakalar hem de bol proteinli ve besleyici olmasını sağlarsınız.

Amarant tohumu başka nasıl kullanılır birkaç ipucu daha verelim:

  • Makarna veya kuskusun içine ekleyin.
  • Smoothie yaptığınızda içine atın ve içeceğinizin protein katsayını artırın.
  • Çorbalara, güveçlere ekleyerek kalınlığını artırabilirsiniz.
  • Yoğurt veya süte karıştırabilirsiniz.
  • Amarantlı krep yapabilirsiniz, buğday unu yerine amarant unu kullanmanız yeterli.

Amarant tohumu nerede satılır fiyatı nedir derseniz, gramajı hafif olduğundan çok pahalı değil. Online mağazalarda, organik ürünler satan aktarlarda, migros gibi büyük marketlerde bulabilirsiniz. Amarant tohumlu bitki çayı ve amarant tohumlu çikolatalar da bulunmakta. Özellikle amarant tohumlu bitki çayları zayıflama sürecinde olanlar tarafından tercih ediliyor ama fiyatı biraz pahalı.

Amarant Tohumu Zayıflatır mı

Amarant tohumu veya unu ya da amarant çayı tüketerek kilo verme sürecine destek olunabilir. Çünkü amarantın içindeki diyet lifleri, proteinler, faydalı yağlar ve mineraller çok doyurucu olduğundan uzun süre tok kalmanızı sağlıyor. Bu da daha az kalori alınması anlamına geleceğinden zayıflamaya yardımcı olur denilebilir.

Bununla ilgili 19 kişi üzerinde yapılan çalışmada yüksek proteinli bir diyetin iştahta ve kalori alımında azalma sağladığı gözlenmiştir. Araştırmaya buradan ulaşabilirsiniz.

Amarant ayrıca sindirim sistemini düzenleyerek ve bağırsak hareketliliği sağlayarak zayıflamaya destek olur. Zayıflamak için tüketilen amarant tohumlu çay ise günde 2 kez içilmektedir.  

Azteklerin binlerce yıl önce kullandığı amarant bitkisinin tohumuna siz de kayıtsız kalmayın, bu yüksek proteinli glütensiz harika besini mutfağınızda bulundurun. Afiyet olsun, şifa olsun.

Daha önce yazmış olduğum “Ardıç Bitkisinin Yağı ve Tohumu Ne İşe Yarar” adlı yazımı da okumanızı öneririm.

Written by Duo

author-avatar

Duo Diyet Hakkında

Özel sektörde eğitimci...Doğal ürünlerin aşığı...Sağlıklı yaşamı seven...Diyet konusunda tecrübeli…Değişik ülke kültürlerini araştıran...Tasavvufî konulara meraklı...Değişik tatlar denemekten çekinmeyen, gurme...Sinema tutkunu...

3 yorum “Amarant Tohumu Ne İşe Yarar Nasıl Tüketilir

  1. Hayat gemisi dedi ki:

    Amarant daha önce duymadığım bir bitki, hiç denemedim. Yine farklı ve özel bir bitki hakkında bilgi sahibi olmuş olduk. Teşekkürler

  2. Sevil Çevirgen dedi ki:

    İlk defa duydum desem 🙂 ne çok faydası varmış gerçekten, glutensiz oluşu ilgimi çekti..Bu faydalı bilgiler için teşekkür ederim:)

  3. Anonim dedi ki:

    Çok yönlü mucize gibi bir şeymiş amarant tohumu. Yalnız bitkinin rengine bayıldım. Gerçekten iyi bir süs bitkisi olur. Buralardan bakınayım, bulabilirsem alırım mutlaka. Çok teşekkürler bizi amarant bitkisiyle tanıştırdığın için 🙂

  4. Hürpost dedi ki:

    Bu bitkiyi daha önce ben görmüştüm ama adını bilmiyordum horoz ibiği diye bir isimde duydum ama bu olduğunu bilmiyordum amarant ilk kez duydum tabi çok faydaları mevcutmuş özellikle kanser önlemesi mucizevi bitkini rengi ve görüntüsü de güzelmiş teşekkür ederiz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir