Yenen Balık Çeşitleri Hangileri?

Yenen balık çeşitleri dememin sebebi, balık familyasının bütün çeşidini ele almayacağıma dikkat çekmek içindi. Sadece balık çeşitleri yazsam içine akvaryum süs balıkları, okyanuslardaki büyük balıklar gibi daha bir çok tür işin içine girer ki zaten o konunun uzmanı değiliz. Ama balık çeşitleri yenen deyince gurme seviyesindeyim desem abartmış olmam:) Denizlerde ve tatlı sularda yenen balık türleri ve faydaları hakkındaki bu yazımız sizin yol haritanız olsun.

Nerede bir balık tezgahı görsem, önünde durur bir müddet izlerim, ta ki “Buyurun ne verelim?” deninceye kadar. Aslında her zaman almak için bakmam ama izlemek, yeni neler gelmiş görmek isterim. Yaz aylarında biraz azalsa da, balıkla ilişkim her zaman bu şekilde yoğun.

Bu macera çok eskiye dayanıyor, ilk zamanlar tanımadığım tüm balık çeşitlerinin tadına sırayla bakmıştım. Soruyorum: “Bu balığın adı ne? -İzmarit. Ver bakalım 1 kilo.” Deniyorum, beğenmedim tekrar gidiyorum: “Bu balık ne? -Karagöz.” Alıp deniyorum yok bu da iyi değil. Bazen çok iyi tat yakaladığım oluyor ve o balığı tüketmeye devam ediyorum. Size de sevdiğiniz balıkları taze olarak ve haftada 2 gün tüketmenizi tavsiye ederim. Balık kızartmanın zahmetli oluşu ve kokusundan dolayı haftada 1 gün de olabilir ama balık mutlaka hayatınızda olsun.

Yenen balık çeşitleri  içinde her balığın lezzetli olduğu ay vardır, daha bir yağlandığı ve lezzetinin zirve yaptığı bu ayları takip edip tüketmek balığa olan bağlılığınızı arttıracaktır.

Ben bu yazımda hem lezzetli, hem fiyatı uygun, hem de sürekli bulabileceğimiz yenen balık çeşitleri ve bu balıkların sağlık ve diyet anlamında bize etkilerini anlatacağım.

Yenen Balık Türleri Hangileri?

Kaç çeşit yenen balık var dersek deniz ve tatlı su balıkları olarak ayrı ayrı ele almalıyız.

Yenen Balık Türleri – Deniz Balıkları

Deniz balık türleri arasında diğer iri balıklar ise levrek, çupra, palamut, uskumru, sarıkanat, lüfer, kefal, dil, kalkan, somon gibi büyük balık çeşitleri ilk aklımıza gelenler diyebiliriz.

Küçük balık çeşitleri ise hamsi, istavrit, mezgit, sardalye, tekir, barbunya, çinakop gibi küçük balıklar sayılabilir.

Yenen Balık Türleri – Tatlı Su Balıkları

Bir de tatlı suda yaşayan yenen balık çeşitleri var: Alabalık, aynalı sazan, yayın balığı, pisi balığı, kaya balığı, turna balığı en önde gelenleri. Herkes deniz kenarında yaşamadığından dolayı, tatlı su balıkları da ülkemizde severek tüketilmektedir.

Özellikle alabalık ve aynalı sazan; balık sever herkesin tercihlerinin başında gelir. Tatlı su balıkları ve deniz balıkları karşılaştırıldığında, tatlı su balıkları denize göre daha kılçıklı olsa da farklı bir lezzet olduğundan özellikle de tercih edenler olacaktır.

Hangi Ay Hangi Balık Yenir?

Yazın sıcak olduğu için biraz gözden düşse de, balık normalde her zaman yenir. Yani hangi ayda hangi balık yenir sorusunun cevabı aslında “Her zaman” şeklindedir ama bu sorunun sorulma amacı hangi balık hangi ayda daha lezzetli olduğuyla ilgilidir. En lezzetli balık çeşitleri lüfer levrek çipura dil balığı kalkan balığı barbun ve palamut şeklinde sıralaması yapılabilir.

En çok hangi balık lezzetlidir bana göre lüfer ama tabi bu damak tadı kişiden kişiye değişir. Aslında balıkların lezzet kalitesi ay ay değişir, çok lezzetli bir balık bile mevsiminin sonlarına doğru lezzetini kaybeder. Soğuk havalarda özellikle de kar yağdığında balıklar yağlanır ve lezzeti artmaya başlar.

Kasım ayında havalar soğumaya başladıkça balıklar da yağlanmaya ve lezzetlenmeye başlar. Bu ayda yenen balık çeşitleri içinde en popüler büyük balıklar palamut ve pisi balığı; küçük balıklar ise hamsi ve istavrittir.

Hangi balık hangi ayda yenir tüm ayları buradan inceleyebilirsiniz.

Pin

Yenilen Balık Çeşitleri ve Faydaları

Balığın faydaları saymakla bitmez, özellikle de Omega 3 zengini olduğunu da herkes biliyor. Sağlık için bol bol tüketirken, “diyette balık tüketiminde nelere dikkat edilir?” kısmına da eğilmek istiyorum bu başlık altında. Önce faydalarına bir göz atalım:

1. Protein ve omega 3 yağı içermesi sebebiyle damar sertliğini, kalp hastalıklarını ve felci önler.
2. Balık kolesterol ve tansiyonu dengeler.
3. Depresyonu önler, ruhsal yönden rahatlatır.
4. Sadece yetişkinlerin değil, çocukların da zeka ve zihin gelişimine, boy uzamasına, dikkat dağınıklığını gidermesine katkı sağlar.
5. Yenen balık çeşitleri içinden hangisini yerseniz yiyin, cildin rengini düzenleyip saçı da canlandırır.
6. Hamilelikte balık tüketmek çok faydalıdır. Küçük balıkların kılçığıyla yenmesi kalsiyum oranını arttırarak faydasını ikiye katlar.

Pin

Diyette Balık Tüketimi

Diyet yaparken yağ ve su kaybı dışında kas kaybı da oluşabilir. Diyette balık çok önemlidir, kas kaybını önlemek için soframızda balığa yer açmalıyız. Bu sayede verdiğimiz kiloyu, kaslarımızdan değil yağdan vermiş oluruz. Soğuk havalarda az hareket edildiğinden metabolizma da yavaşlar ve direncimiz azalır, balık bize bu direnci verir.

Balıkların vücudumuzdaki yağ asitlerinin depolanmasını azaltıcı bir özelliği var. Diyette balık yenir mi evet yenir çünkü faydalı yağlar ketojenik diyette çok makbul olduğundan yağlı balıklar da bu diyetin vazgeçilmezidir.

Ayrıca yenen balık çeşitleri içinden hangisini yerseniz fark etmez, balık kolay sindirildiğinden metabolizmayı hiç yormaz. Yeşil salata ile ve buğday ekmeği gibi birkaç dilim ekmekle çok uzun süre tok tutar. Tokluk hissi fazla yemeyi engelleyerek yaptığımız diyete destek olur.

İlginizi Çekebilir: Nasıl 14 Kilo Verdim?

Balık kilo aldırmaz, pişirilme şekli ve kullanılan yağ, sos kilo aldırır. Özellikle bol yağ ile tavada kızartılmış balıklar kilo aldırır. Yapılacak şey; tavada ise az yağlı pişirmek yada kızartma değil de ızgara veya buğulama yöntemlerini kullanmak olmalıdır..

Pişirirken dilimlenmiş limonlar, biraz zeytinyağı, soğan ve yeşillikler kullanılması lezzeti ve doyuruculuğu arttırır.

Kısacası yenen balık çeşitleri içinde tüm balıklarda pişirme yöntemine dikkat edildiğinde balık tam bir diyet besinidir diyebiliriz. Şimdi size diyette tüketebileceğiniz harika bir balık videosu öneriyorum.

En Sevdiğim Yenen Balık Çeşitleri

Yediğimiz balıklarla ilgili yazdığım bu yazıyı Sev-en 7 kategorimle de bağlantılandırarak en sevdiğim 7 şeyi sizlerle paylaşmak istiyorum. En sevdiğim 7 balığı sıralarken tabi ki  en sevdiğim 1 numarada olacak.

Balığı çok sevdiğim için 7 taneyle sınırlandırmak kolay olmadı. Sevdiklerim bunlarla sınırlı değil ama seçim yaparken her zaman bulabileceğim ve satın alabileceğim balıkları seçtim. Örneğin kalkan balığı seversin ama pahalı, lüfer seversin ama lüferi de sonbahar dışında her zaman bulamazsın…

Pin

1. İstavrit: Her zaman bulabildiğim bir balık olması ve hamsiye göre daha bir etli oluşu yüzünden bu lezzeti 1 numaram yaptım.
2. Hamsi: Yenen balık çeşitleri içinde hamsiyi özellikle kar düştükten sonra tüketmeyi ve kılçığıyla yemeyi seviyorum.
3. Çinekop: Gümüş gibi parıltısıyla ve yassı yapısıyla dikkatimi çeken, çok lezzetli bir balık.
4. Çupra: Deniz çuprası daha lezzetli olsa da her zaman bulunabilen çiftlik yetiştirmesi çupralar da gayet güzel.
5. Levrek: Çupra ile hemen hemen aynı derecede seviyorum ama tatları farklı, özellikle fırında levrek çok iyi.
6. Palamut: Ekim, Kasım, Aralık aylarında daha bir lezzetli olan bu balık yılın diğer zamanlarında biraz lezzetini kaybediyor.
7. Somon: Pahalı olmasa daha sık tüketecek kadar çok seviyorum, özellikle de başına yakın olarak kesilmiş kısımlarını.

Yenen balık çeşitleri 7 tane ile sınırlandırmayacak olsam daha ekleyeceklerim olurdu. Sizlerin de sevdiği ama listede olamayan varsa ekleyebilirsiniz. Bir de tava mı, ızgara mı, fırın mı tercih ettiğinizi yorumlarınızda belirtirseniz sevinirim. Afiyet olsun.

Balıkla birlikte iyi bir ikili oluşturan salatalarla ilgili yazdığım, “Az Kalorili Salata Çeşitleri” yazımı da okumanızı tavsiye ederim.