Pekmez Çeşitleri – Hangi Pekmez Neye Faydalıdır

Pekmez Çeşitleri – Hangi Pekmez Neye Faydalıdır

Son yıllarda enfeksiyon ve virüslerin artmasıyla birlikte pekmezin değeri de arttı. Eski zamanlarda şifa ve enerji deposu olarak görüldüğünden çok fazla tüketilen pekmez, artık günümüzde de hak ettiği değeri tekrar kazandı. Kış aylarında bolca tüketilmesi önerilen pekmezin ülkemizde birçok çeşidi bulunuyor. En ok bilinen pekmez çeşitleri üzüm pekmezi – dut pekmezi – keçiboynuzu (harnup) pekmezi – Andız ( ardıç ) pekmezi ve pancar pekmezi denilebilir.

Üzümün kara üzüm pekmezi çeşidi olduğu gibi dutun da karadut ekmezi diye ayrıca pekmezi yapılmaktadır. Keçiboynuzu ile harnup aynı pekmezdir, diğer adıdır yani. Aynı şekilde andız ile ardıç pekmezleri de öyle. Çok yaygın olmasa da incir pekmezi, hurma pekmezi, elma pekmezi, kuşburnu pekmezi, kestane pekmezi ve şeker kamışı pekmezi gibi pekmez çeşitleri de var. Ayrıca pekmeziyle meşhur Tokat Zile’ye ait Zile pekmezi de var ama rengi beyazdır ve bilinen pekmezlerden biraz daha farklıdır.

Pekmez B1, B2 vitaminleri ve çeşitli mineraller içerdiğinden hem besleyici hem de şifalıdır. Bağışıklığı güçlendirdiği için hastalıklara karşı korur. İçinde glikoz ve früktoz bulunduğundan, sindirimde çok oyalanmadan hemen kana karışır. Bu yönüyle enerji ve sıcaklık verir. Bol mineralli olduğundan hamile ve emziren anneler için, çabuk iyileşmesi istenen hastalar için çok önemli bir besindir. (Kaynak)

Pekmez Çeşitleri ve İsimleri

  • Üzüm pekmezi
  • Kara üzüm pekmezi
  • Dut pekmezi
  • Karadut pekmezi
  • Keçiboynuzu (Harnup) pekmezi
  • Andız (Ardıç) pekmezi
  • Pancar (Şeker pancarı) pekmezi
  • Hurma pekmezi
  • İncir pekmezi

Aslında içinde şeker oranı yüksek olan tüm meyvelerden pekmez yapılabiliyor. Çok yaygın olmasa da, elma pekmezi kuşburnu pekmezi karpuz pekmezi kestane pekmezi ve şekerkamışı pekmezi çeşitlerini de listeye ekleyebiliriz.

Pekmez Nasıl Tüketilmeli

Sofralarımızda özellikle de kahvaltı öğününde pekmezi bazen ekmeğe sürerek bazen de ekmeği pekmeze banarak yeriz. Hele tahinle karıştırarak tüketmek lezzete lezzet katar. Bazı pekmez çeşitleri biraz acımsı olduğundan direkt olarak tüketilemiyor, öyle durumlarda tahin ile karıştırılabilir.

Pekmez Çeşitleri – Hangi Pekmez Neye Faydalıdır

Pekmez kalorili bir besindir, o yüzden sabah akşam bir yemek kaşığı yemek kafidir. Çocuklara da sabah akşam bir tatlı kaşığı verilebilir.

Pekmezin daha da etkili olmasını istiyorsanız şifa için şöyle tüketin: Bir bardak ılık suyun içine 1 yemek kaşığı pekmez atıp karıştırın. Üzerine de çok az limon sıkıp kahvaltı öncesi aç karna için. Lezzet kaygısı olmadan şifa için bu şekilde tüketmek, güne zinde başlamaya iyi geldiği gibi kansızlık için de çok etkili bir yöntemdir.

Pekmez Nasıl Olmalı, En İyi Pekmez Nerenin

Ülkemizin her yanında pekmez yapılıyor ama en iyi pekmez nerenin sorusu de hep merak ediliyor çünkü ülkemizde bazı şehirler pekmez konusunda çok iyi. Tokat’ın Zile pekmezi ün yapsa da özellikle şu illerin doğal ve organik pekmezleri çok iyidir. En kalite pekmezler; Tokat, Amasya, Kırşehir, Kastamonu, Eskişehir, Balıkesir, Kayseri, Afyonkarahisar, Kahramanmaraş, Gaziantep ve Hatay yörelerinde yapılıyor.  

Dut pekmezi Erzurum’da, andız pekmezi Mersin’de, incir pekmezi Balıkesir’de, pancar pekmezi Kırklareli ve Amasya’da, üzüm pekmezi Ege ve Marmara’da, keçiboynuzu pekmezi de Ege ve Akdeniz’de daha yaygındır. Burada doğal ve organik pekmeze de dikkat çekmek isterim, şöyle ki;

Pekmezin doğal, organik ve katkısız olmasına dikkat edilmelidir. Köylerde el yapımı pekmezlerin de lezzeti çok farklıdır. Marketlerden hazır alınan pekmezlerin birçoğunda glikoz katkısı veya koruyucu maddeler olduğundan, bu pekmezlerin faydasından çok zararı olur. Hazır fabrikasyon pekmez ile doğal pekmez, hem tat hem kıvam bakımından da birbirinden çok farklıdır.

Bulabilirseniz güvenilir yerlerden el yapımı pekmez alın, olmadı aktardan, eczaneden, online gıda mağazalarından veya marketlerden alırken en azından üzerinde doğal, organik veya katkısız yazanlardan tercih edin. Hazır pekmez olarak marka tavsiye edecek olursam Koska – Tariş – Eğriçayır ve Arifoğlu diyebilirim. Kaliteli markaların fiyatları da biraz yüksek, kilosu ortalama 40 lira civarında.

Pekmez Çeşitleri – Hangi Pekmez Neye Faydalıdır

Hangi Pekmez Neye İyi Gelir

Pekmezin genel olarak faydaları birbirine benzese de aslında her pekmezin ayrı bir faydası var. Bazı pekmezler demir eksikliğine birebir iken bazıları da damar sertliğine karşı etkili. Bazısı cinsel gücü artırırken bazısı kansızlığa iyi geliyor.

En çok merak edilen “ Kansızlık için hangi pekmez iyi gelir – hangi pekmez kilo yapar hangisi zayıflatır – demir eksikliğine hangi pekmez iyi gelir – üzüm pekmezi kan yapar mı boğaza iyi gelir mi – andız pekmezi ne işe yarar gibi sorular bu yazıyla cevap buluyor. Tahin pekmeze en çok yakışan ve en çok kullanılan üzüm pekmeziyle başlayalım.

Üzüm Pekmezi

  • Kan yapar
  • İştah açar.
  • Enerji verir.
  • Boğaza iyi gelir.
  • Damar sertliği için tüketilir.
  • Mide, bağırsak ve böbreklere iyi gelir.
  • Cildi yeniler, yaşlanma etkilerini en aza indirir.
  • Hamile ve emzikli kadınlar için tam bir mineral deposudur.

Dut Pekmezi

  • Kabızlıkta ve idrar yolu rahatsızlıklarında etkilidir.
  • Grip ve soğuk algınlığına karşı vücut direncini arttırır.
  • Mide rahatsızlıklarına özellikle de ülsere iyi gelir.
  • Ağız içi pamukçuk, boğaz ve bademcik enfeksiyonlarında gargara yapılmalıdır.
  • Sporculara enerji vermesi için kullanılması önerilmektedir.
  • Çocukların bedensel ve zeka gelişimine olumlu katkı sunar.
  • Kansızlık için tüketilmelidir.
  • Anne sütünü artırır.

Keçiboynuzu ( Harnup ) Pekmezi

  • Nefes darlığına, astım ve bronşite karşı etkilidir.
  • Gribe karşı etkilidir, öksürüğü keser.
  • Cinsel gücü ve spermleri arttırır.
  • Kalbi güçlendirir, kalp çarpıntısını önler.
  • Dişleri ve kemikleri güçlendirir.
  • Kandaki zehirli maddeleri temizler.
  • Bağırsak kurdu ve parazitleri temizler.
  • Kolesterol ve tansiyonu dengeler.
  • Bağırsakları çalıştırarak zayıflatır.

Andız Pekmezi

  • Tadı biraz acımsı ama alerji ve kaşıntı için birebirdir.
  • Egzama ve sedef hastalığı için de tüketilir.
  • Hastalıklara karşı korur, inatçı öksürüğü keser.
  • Balgam söktürür, bronşite iyi gelir.
  • Mide bulantısı ve mide spazmlarına karşı etkilidir.
  • İdrar yolunu temizler, böbrek taşına da faydası vardır.
  • Sarılık olduğunda tüketilmelidir.
  • Saç dökülmesini önler.
  • Karaciğeri ve dalağı korur.
  • Ağız içi yaraları önler.

Pancar Pekmezi

  • İştah artırır, zayıf olanlar kilo almak isteyenler tercih etmelidir.
  • Besleyici ve kuvvet vericidir.
  • Soğuk algınlığında ve öksürükte kullanılır.
  • Kas yorgunluklarında vücut direncini yükseltir.
  • Yüksek tansiyonu düşürür.
  • Mide yanması ve ekşimesinde 1 yemek kaşığı yenebilir.
  • Karaciğer ve böbreklere olumlu etkisi vardır.
  • Demir eksikliğine iyi gelir.
  • Cilt hastalıklarına karşı cildi besler, korur.

Hurma Pekmezi

  • Halsizliğe karşı tüketilmelidir, enerji verir, zinde tutar.
  • Bronşit ve soğuk algınlıklarında etkilidir.
  • Boğaz ağrısını giderir, kuru öksürüğü keser.
  • Kansere karşı koruyucudur.
  • Kalp ve damar hastalıklarında riskleri düşürür.
  • Uzun süreli açlıklarda besleyicidir, diyette kullanılabilir.
  • Beden ve zihin gelişimini destekler.

Not: Hurma diyeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.

İncir Pekmezi

  • Hücre yenileyici ve yaşlanma karşıtıdır.
  • Cilt için çok faydalıdır.
  • Besleyici ve enerji vericidir.
  • Kötü kolesterolü düşürür.
  • Vücudu zararlı bakterilerden korur.
  • Sindirimi kolaylaştırır, bağırsak sağlığını destekler.
  • Kansere karşı koruyucudur.
  • Süt içemeyenler, incir pekmezi tüketerek mineral ihtiyacını karşılayabilir.
  • Kemiklere ve dişlere faydalıdır.

Not: 7 zeytin 1 incir tüketmenin inanılmaz faydalarını buradan okuyabilirsiniz.

Pekmez Çeşitleri – Hangi Pekmez Neye Faydalıdır

En Sevdiğim Pekmez Çeşitleri

Biliyorsunuz en sevdiklerimi yazdığım Sev-en 7 köşem var ve bu köşemde konuyla ilgili en sevdiklerimi yazarken 1. sıraya en sevdiğimi koyarak başlıyorum ve sıraladığım 7 şeyi bir cümleyle yorumluyorum. Sizden de en sevdiğinizi yoruma yazmanızı isterim. İşte pekmez çeşitleri içinde benim  top 7 listem:

1- Üzüm Pekmezi : Yaşadığım yerde en çok bu pekmez yapıldığı için tadına çocukluktan beri alıştım ve bu yüzden 1 numaram oldu.

2- Dut Pekmezi : Üzüm pekmezine göre daha tatlı ama akışkanlığı yüzünden listemde 2. sırada.

3- Keçiboynuzu Pekmezi : Zayıflatıcı etkisine ve en çok enerji veren pekmez olduğuna inanıyorum.

4- Pancar Pekmezi: Pancar pekmezini kullananlar çok övdüğü için alıp tüketmiştim, fena değil.

5- İncir Pekmezi: Tadı güzel ama kıvamı ve akışkanlığı biraz değişik.

6- Hurma Pekmezi: Oruç zamanı tüketiyorum genelde.

7- Andız Pekmezi: Tadı biraz keskin ama şifa için tüketilebilir.

Pekmezin hangisi damak tadınıza uygunsa ya da ne için tüketmek istiyorsanız ona uygun pekmezi bulun ve aile boyu tüketin. Sizleri pekmezle ilgili sözlerle başbaşa bırakıyorum.

*Armudu sapıyla, üzümü çöpüyle, pekmezi küpüyle.

* Kavutu olan pekmeze katar, aklı olan öğüt tutar.

*Gideceğin Antep, yiyeceğin pekmez.

*Pekmez gibi malın olsun.

Pekmez gibi vazgeçemediğimiz bir diğer lezzet de reçellerimiz. Bu konuda yazdığım “Ev Yapımı Reçel Çeşitleri ve Faydaları” adlı yazımı da okuyabilirsiniz.

Written by Duo

Yazar Hakkında
Toplam 139 yazı
Duo Diyet
Duo Diyet
Özel sektörde eğitimci...Doğal ürünlerin aşığı...Sağlıklı yaşamı seven...Diyet konusunda tecrübeli…Değişik ülke kültürlerini araştıran...Tasavvufî konulara meraklı...Değişik tatlar denemekten çekinmeyen, gurme...Sinema tutkunu...
Yorumlar (24 yorum)
Rabia Serteli
Rabia Serteli Cevapla
- 7:55 pm

Pekmez deyince aklıma hemen Tahin-Pekmez ikilisi gelir ve ailece çok severiz. Tel başına pekmez tüketmek pek aklımıza gelmez. Sevgiler…

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 11:00 pm

    Pekmez tahinle buluşunca bambaşka bir lezzet oluyor gerçekten de, çok severim. Önemli olan pekmezin vücuda girmesi zaten.

EĞİTİM PINARI
EĞİTİM PINARI Cevapla
- 8:56 pm

Yazınızdan çok istifade ettim. Evimde uzun zamandır bir arkadaşın hediye ettiği andız pekmezi vardı. Bu kadar faydalı olduğunu yeni öğrenmiş oldum. Teşekkürler.

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 11:02 pm

    Andız pekmezinin işlevi çok farklı, belki sofraya koyup keyifle yenmeyebilir ama şifa için bir bardak suyun içine bir kaşık atıp içebilirsin. Afiyet şifa olsun.

Hayat gemisi
Hayat gemisi Cevapla
- 8:20 am

Genelde keçi boynuzu ve üzüm pekmezi tercih ediyordum yazınızdan sonra diğerlerinide listeme ekleyeceğim, çok güzel dolu dolu faydalı bir yazı olmuş, kaleminize sağlık:)

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 11:03 pm

    Çok teşekkür ederim, benim de lezzetini sevdiğim üzüm ve dut pekmezi oluyor genelde soframda. Diğerleri zaman zaman tüketilebilir şifa için.

Saba Rahman
Saba Rahman Cevapla
- 6:16 pm

Thank you

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 11:05 pm

    Ben de teşekkür ederim ziyaretin için.

Müfred
Müfred Cevapla
- 6:45 pm

Bazılarında … özü yazıyor. Ben de almıştım hurma ve incir özünden. Bir de nar var. Bazen salatalarda kullanıyorum.
Ama aşırı tatlı geldiği için çok fazla yiyebildiğimi söyleyemem. Meyvelerin işlenmemiş hallerini daha çok seviyorum.

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 11:10 pm

    Evet keçiboynuzu özü var, çünkü keçiboynuzunu direkt olarak tüketmek zor ve kullanım alanı sınırlı oluyor. Böyle işlenince tüketmesi ve kullanması kolay. Burada önemli olan içinde katkı olmaması. Dediğin gibi hurma veya inciri meyve olarak da tüketebilirsin.

Dert Anası Gülhan
Dert Anası Gülhan Cevapla
- 9:26 am

Pekmez çeşitleri ne kadar fazlaymış. Ben yalnızca üzüm ve keçiboynuzu pekmezini biliyordum. Aram aşırı tatlı şeylerle hiç iyi değil. Ama keçiboynuzu pekmezini kullanmıştım bir ara. Faydalı oluyor gerçekten. Bu arada pekmezle ilgili sözleri yazmanız çok hoş olmuş. Pekmez gibi malın olsun güzelmiş. 😊 Teşekkürler keyifle okudum yine yazınızı.

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 11:17 pm

    Pekmez gibi malımız olsun, daha ne isteriz:) Yok ya işin şakası, bence önce sağlık. Beden ve ruh sağlığımız yerindeyse hepsi olur yavaş yavaş.

Hürpost
Hürpost Cevapla
- 2:52 pm

Pekmez çeşitleri hangi pekmez neye faydalıdır sanırım pekmezler hakkında bu kadar detaylı anlatım bu kadar bilgiyi başka yerde okumadım daha da okuyacağımı sanmıyorum ben pekmezi bazen sadece bazende tahin ile karıştırarak tüketiyorum seviyorum sonuçta bu yazıdan sonra da daha bilinçli tüketici olacağım teşekkürler.

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 11:19 pm

    Pekmez tahin efsane bir tat, sadece pekmez yiyeceksen eğer, üzüm ve dut pekmezi öneririm. Diğerlerini biraz daha şifa niyetine.

1 Çay
1 Çay Cevapla
- 5:34 pm

Pekmez deyince maziye gittim .
Eskiden üzüm pekmezi yapardık. Çok eskiden değil dört beş yıl öncesine kadar .
Ne zahmetli iş 🙂
Üzümü kopar, yıka, ez , suyunu çıkart, ateşe koy . Bitmez bir çile :))
Ama kışın çok güzel gidiyor.

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 11:22 pm

    Hatta üzüm pekmezi için üzüm ezme işi çok muhabbet olurdu, beni de o günlere götürdün, teşekkür ederim. Her çilenin sonu da böyle pekmez gibi tatlıdır işte:)

Nilüfer
Nilüfer Cevapla
- 9:35 am

Pekmezi çok severim ben de . Pancar . üzüm , dut ve harnup pekmezlerini denedim . Diğer çeşitlerine ise denk gelmedim . Görürsem alıp onları da deneyeceğim.

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 9:51 am

    En popüler pekmez çeşitlerini denemişsiniz, diğerleri çok yaygın değil zaten. Hurma pekmezini deneyebilirsin ama.

Deniz
Deniz Cevapla
- 1:03 pm

Pekmez çeşitleri ve faydalarına dair süper bir içerik olmuş, kalemine sağlık 🙂 Pekmez denince genellikle aklımıza üzüm, dut ve keçiboynuzu pekmezi gelir. Oysa ne çok çeşidi ve her birinin de ayrı ayrı faydaları var. Pekmezi tek başına tüketmem neredeyse imkansız (fazla tatlı olmasından dolayı). Birçok kişi gibi ben de daha çok tahinle karıştırıp tüketmeyi tercih ediyorum. Zaman zaman da sulandırıp, birkaç damla limon ekleyip tüketiyorum. Buralarda doğal gıda pazarları bolca var ve bu tür ihtiyaçlarımızı kolaylıkla temin edebiliyoruz neyse ki. Seneleeer önce anneannem yapardı. Ne güzel, ne lezzetli olurdu ev yapımı pekmez 🙂

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 9:48 pm

    Teşekkür ederim. Ev yapımı pekmezin tadına hiçbiri yetişemiyor gerçekten de ve tamamen doğal. Dediğin gibi doğal gıda pazarlarında, aktarlarda falan organik bulmak da zor değil. Pekmez bir şekilde, mutfağımızda her daim bulunması lazım.

lerzankara
lerzankara Cevapla
- 10:01 pm

bu kadar çok pekmez çeşidi olduğunu bilmiyordum. En çok üzüm, dut ve harnup pekmezi tüketiyoruz biz. Andız ve pancar pekmezini ilk kez duyuyorum. Teşekkür ediyorum bilgilendirme için

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 5:11 am

    Üzüm dut ve harnup pekmezinin çok bilinme sebebi, lezzet olarak güzel oluşu, yapma kolaylığı, kahvaltılarda rahatlıkla tüketilebilmesi, diğerleri daha çok şifa olarak tüketiliyor.

Mor Düşler Kitaplığı
Mor Düşler Kitaplığı Cevapla
- 10:05 am

Bizim evde de çok pekmez tüketiliyor son zamanlarda, hastalıklara iyi geliyor gerçekten. Bu kadar faydaları olduğunu bilmiyordum. 🙂

    Duo Diyet
    Duo Diyet Cevapla
    - 5:19 am

    Evet, pekmezi çoğu zaman lezzet için tüketiyoruz kahvaltılarımızda. Faydalarını bildiğimizde ise daha bir özenle yemeye gayret ediyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

×

Bir Şeyler Ara